Gamle Carlsberg Foccaciebrød
Sådan laver du opskriften Gamle Carlsberg Foccaciebrød
Linda
Thor (Admin)
19 Jun 2006
1 time 15 min
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kom øl, vand og salt i en skål. Opløs gæren heri. Tilsæt de to slags mel à 2-3 gange under omrøring.
Hæld dejen ud på bordet og ælt den igennem, til den bliver glat. Stram dejen op, kom et fugtigt stykker over og stil den lunt i ca. 30 min.
Rul derefter dejen ud, så den passer til et ovnfast fad med kant. Smør fadet med lidt olivenolie og kom dejen i. Tryk alle ti fingre i dejen, så der dannes en masse huller (deraf navnet foccaciebrød). Sørg for at trykke hårdt, så fingerspidserne rammer bunden.
Hæld olivenolie, rosmarin og groft salt udover. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
Bag brødet (i formen) i ovnen ved 180 grader i ca. 40 min. alt efter fadets størrelse. Tag brødet ud af formen og vend bunden opad, så det bevarer sin sprødhed under afkølingen.
Kommentarer til opskrift Gamle Carlsberg Foccaciebrød (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!