Ghost chile salsa m. soltørrede tomat
Sådan laver du opskriften Ghost chile salsa m. soltørrede tomat
Henrik Olsen
Thor (Admin)
11 Nov 2014
15+45
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kugle grill, løvtræ i små pinde, mesquite flis efter behov
Tænd grill med løvtræ for smag eller briketter.
Når træet er brændt næsten ned uden flammer læg renset løg i ¼, helt hvidløg eller rens feddene sæt tandstikker i feddene, renset forårsløg, vask hele chiles uden stilk. Læg låg på så flammerne går ud og kun ryger.
Når ingredienserne er grillet med sorte pletter, få træet til at flamme op og kom en håndfuld mesquite flis på gløderne, læg låg på så flammerne går ud og kun ryger i ca. 15 min. For mere røgsmag evt. kom mere mesquite flis på i længere tid.
Kom alle ingredienserne (grilles hvidløg helt pres fedene ud) i en blender og blend til ønsket konsistens, kom det blendede i en gryde med lidt olie og kog det ved svag varme i 15 min. rør engang imellem.
Kom i rene atamon skyllet glas fyldes til ½ cm. fra top skru låg på med det samme, kan også henkoges, for længere opbevaring. Fryses i isterning bakke let at dosere, lidt tyndere for ispose.
Kommentarer til opskrift Ghost chile salsa m. soltørrede tomat (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!