Ghost chile salsa m. soltørrede tomat
Sådan laver du opskriften Ghost chile salsa m. soltørrede tomat
Undgå skærm slukker
Ingredienser
5 store ghost chile ca. 40 g. eller efter smag og styrke
1 glas soltørrede tomater m/hvidløg og kapers
1 hvidløg (ca. 10 fed)
1 rødløg
1 bundforårsløg
1 lime saft af
1 terning kylling bouillon
0.5 dl. Vand
1 dl hvidvin
1 lille dåse tomat pure
Coriander hakket efter smag (persille hakker)
1 tsk. Salt efter smag
1 spsk. olie
Fremgangsmåde
1.
Kugle grill, løvtræ i små pinde, mesquite flis efter behov
Kugle grill, løvtræ i små pinde, mesquite flis efter behov
2.
Tænd grill med løvtræ for smag eller briketter.
Tænd grill med løvtræ for smag eller briketter.
3.
Når træet er brændt næsten ned uden flammer læg renset løg i ¼, helt hvidløg eller rens feddene sæt tandstikker i feddene, renset forårsløg, vask hele chiles uden stilk. Læg låg på så flammerne går ud og kun ryger.
Når træet er brændt næsten ned uden flammer læg renset løg i ¼, helt hvidløg eller rens feddene sæt tandstikker i feddene, renset forårsløg, vask hele chiles uden stilk. Læg låg på så flammerne går ud og kun ryger.
4.
Når ingredienserne er grillet med sorte pletter, få træet til at flamme op og kom en håndfuld mesquite flis på gløderne, læg låg på så flammerne går ud og kun ryger i ca. 15 min. For mere røgsmag evt. kom mere mesquite flis på i længere tid.
Når ingredienserne er grillet med sorte pletter, få træet til at flamme op og kom en håndfuld mesquite flis på gløderne, læg låg på så flammerne går ud og kun ryger i ca. 15 min. For mere røgsmag evt. kom mere mesquite flis på i længere tid.
5.
Kom alle ingredienserne (grilles hvidløg helt pres fedene ud) i en blender og blend til ønsket konsistens, kom det blendede i en gryde med lidt olie og kog det ved svag varme i 15 min. rør engang imellem.
Kom alle ingredienserne (grilles hvidløg helt pres fedene ud) i en blender og blend til ønsket konsistens, kom det blendede i en gryde med lidt olie og kog det ved svag varme i 15 min. rør engang imellem.
6.
Kom i rene atamon skyllet glas fyldes til ½ cm. fra top skru låg på med det samme, kan også henkoges, for længere opbevaring. Fryses i isterning bakke let at dosere, lidt tyndere for ispose.
Kom i rene atamon skyllet glas fyldes til ½ cm. fra top skru låg på med det samme, kan også henkoges, for længere opbevaring. Fryses i isterning bakke let at dosere, lidt tyndere for ispose.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Ghost chile salsa m. soltørrede tomat (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.