Græskarlikør med chili og ingefær

Et spændende spicy twist med tilsat chili, og en god eftersmag af ingefær. Sammen med græskar får denne blanding gerne få et strejf af sødme.

Græskarlikør med chili og ingefær opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
JesperAgermose
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
20 Mar 2013
TID:
30
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Drikkelse
Tilbehør
Antal:
12
ca. , ltr.
Undgå skærm slukker
Portioner: 12 pers. Tid: 30
Maduniverset

Ingredienser

3 røde chili
Frisk ingefær efter smag
0.5 kg græskar (indmad)
1 fl. (70 cl) Vodka
2 dl sukker
5 kryddernelliker

Fremgangsmåde

Chili/ingefær essens:
1.
Start med at lave en chili/ingefær essens i et separat sylteglas.
2.
Hak chili og ingefær i strimler og hæld det i et sylteglas.
3.
Hæld ca. 2-3 dl vodka i, eller så det kun akkurat dækker chili og ingefær.
4.
Lad glasset stå i 14 dage, hvorefter blandingen prøvesmages (pas på det kan være stærke sager).
5.
Filtrer chili og ingefær fra, og gem essensen.
6.
*Læg mærke til hvor stærk blandingen er, da der ofte er stor forskel på rød chili.
Græskarlikør:
7.
Del græskar-indmaden i grove stykker og hæld dem i sylteglasset.
8.
Tilsæt sukker og kryddernelliker.
9.
Hæld resten af vodkaen over, og ca. 1/3 af chiliessensen.
10.
Stil græskarlikøren til lagring i ca. 1 måned, og gem resten af chiliessensen.
11.
Husk at omryste glasset dagligt, indtil sukkeret er opløst.
12.
Efter en måned smages græskarlikøren til med mere chiliessens og evt. sukker.
13.
Lad den lagre endnu 3 måneder, hvorefter den kan filtreres på flaske.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Græskarlikør med chili og ingefær (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Græskarlikør med chili og ingefær opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!