Grahamsbrød med surdej
Sådan laver du opskriften Grahamsbrød med surdej
Opskrift af:
Linda
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Thor (Admin)
Opskrift dato:
23 Mar 2006
23 Mar 2006
TID:
2 dage
2 dage
Opskrift glæde: (128 pers.)
Undgå skærm slukker
Ingredienser
3.5 dl grahamsmel
2.5 dl kærnemælk
50 g gær
1.5 dl lunkent vand
2 tsk salt
4 dl grahamsmel
2.5 dl hvedemel
Fremgangsmåde
1.
Grahamsmel og kærnemælk røres sammen og står tildækket 1-2 døgn.
Grahamsmel og kærnemælk røres sammen og står tildækket 1-2 døgn.
2.
Gæren opløses i vandet. Surdej, salt, grahamsmel og hvedemel tilsættes og dejen æltes godt igennem.
Gæren opløses i vandet. Surdej, salt, grahamsmel og hvedemel tilsættes og dejen æltes godt igennem.
3.
Stilles til hævning et lunt sted ca. 1 time.
Stilles til hævning et lunt sted ca. 1 time.
4.
Dejen slås ned og formes til et brød. Efterhæver på pladen ca. 30 min.
Dejen slås ned og formes til et brød. Efterhæver på pladen ca. 30 min.
5.
Brødet ridses og bages ca. 35 min ved 200 grader. Køles af på en rist med bunden i vejret.
Brødet ridses og bages ca. 35 min ved 200 grader. Køles af på en rist med bunden i vejret.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Grahamsbrød med surdej (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.