Grapefrugt Med Rejer | lækker opskrift

Ingredienser

4 personer

Fremgangsmåde

1 salathovede

1 grapefrugt

200g pillede rejer

Salatsauce:

1 dl creme fraiche

1 æggeblomme

½ dl mild chilisauce

1 spsk sherry

1 spsk finklippede dild

1/2-1 dl hakkede valnøddekerner

(ca. 50 g)

salt, peber

Skyl salaten, og pluk bladene fra hinanden. Læg de rene blade i et viskestykke i køleskabet, så bliver de ekstra sprøde. Halvér grapefrugterne, og skær kødet fra skal og det hvide med en grapefrugtkniv. l en pæn glasskål lægges så salatblade, rejer & grapefrugt. Bland saucen og smag den nøje til. Servér den til salaten.

Servering

Kan serveres med: Ristet brød og smør. Kold hvid- eller rosevin.