Gratinerede luksus rejer

3/4 kg. kogte rejer

1 rød og 1 grøn peberfrugt

1 bdt. dild

2 æg

1-2 tsk karry

2 tsk. sennep

1 dl. mayonaise

2 dl. cremefraiche (38%)

4 dl. kogte ris

1. Pil rejerne. Hak peberfrugter og dild. Bland rejer, peberfrugter og dild i de kogte ris.

2. Pisk æggene med karry og sennep og tilsæt mayonaise og creme fraiche. Vend risene i æggeblandingen.

3. Kom det i et smurt, ovnfast fad eller i smurte portionsforme. Gratiner retten i ovnen ved 226 grader i 15 min.

Servering til Gratinerede luksus rejer

Serveres med en grøn salat eller tomatsalat til.