Gratinerede Rejer ”spansk / portugisisk inspireret"
Sådan laver du opskriften Gratinerede Rejer ”spansk / portugisisk inspireret"
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
500 g. pillede og afdryppede rejer
Kryddersmør:
50 til 75 g smør
1 -2 fed hvidløg
3 spsk. hakket persille
3 spsk. peberfrugt i fine tern
1 til 2 spsk. koncentreret tomatpure
citronsaft
salt
lidt cayennepeber
Topping:
Rasp
Parmesan (revet)
Tip:
I stedet for eller sammen med rejerne. kan anvendes blå muslinger. kammuslinger evt. vinbjergsnegle
Fremgangsmåde
Kryddersmør:
1.
Rør det blødgjorte smør sammen med de øvrige ingredienser og smag til med salt og cayennepeber.
Rør det blødgjorte smør sammen med de øvrige ingredienser og smag til med salt og cayennepeber.
2.
Fordel rejerne i 4 ovnfaste portionsskåle.
Fordel rejerne i 4 ovnfaste portionsskåle.
3.
Fordel smørret over rejerne og drys lidt rasp, parmesan over til sidst.
Fordel smørret over rejerne og drys lidt rasp, parmesan over til sidst.
4.
Stil skålene i en varm ovn ved 160gr i ca. 10 min. eller til de er gyldenen og smørret er begyndt at bruse.
Stil skålene i en varm ovn ved 160gr i ca. 10 min. eller til de er gyldenen og smørret er begyndt at bruse.
5.
(pas på at raspen ikke bliver for mørk)
(pas på at raspen ikke bliver for mørk)
6.
Tip.
Tip.
7.
Kan laves nogle timer i forvejen og stilles på køl.
Kan laves nogle timer i forvejen og stilles på køl.
8.
Påregn da lidt længere tid i ovnen ved tilberedningen, grundet at skåle og rejer er iskolde.
Påregn da lidt længere tid i ovnen ved tilberedningen, grundet at skåle og rejer er iskolde.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Gratinerede Rejer ”spansk / portugisisk inspireret" (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.