• Hjem
  • Fisk
  • Gravet laks med dildstuvede kartofler og dilddressing

Gravet laks med dildstuvede kartofler og dilddressing

Sådan laver du opskriften Gravet laks med dildstuvede kartofler og dilddressing

Gravet laks med dildstuvede kartofler og dilddressing opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Solskin Christophersen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
05 Aug 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Fisk
Laks
Danmark
Forret
Antal:
6
pers
Undgå skærm slukker
Portioner: 6 pers.
Maduniverset

Ingredienser

ca. 1 kg laks af mellemstykket
1 stort bundt dild
0.5 dl salt
0.5 dl Sukker
2 tsk grovkværnet sort peber
1 spsk cognac (kan udelades)
Dildstuvede nye kartofler:
1.5 kg nye kartofler
0.5 l fløde
1 tsk Brun Farin
0.5 tsk salt
0.25 tsk stødt hvid eller sort peber
hakket dild
Dilddressing:
2 spsk dijonsennep
2 spsk Lys Sirup
1 spsk friskpresset citronsaft
1 spsk finthakket dild

Fremgangsmåde

1.
1. Frys fisken ned i et døgn, hvis den er frisk.
2.
2. Tø fisken halvt op. Skær to fine, benfri sider ud, men lad skindet blive på. Tør siderne med køkkenrulle, og gnid dem med cognac.
3.
3. Bland salt, sukker og peber. Drys lidt af blandingen på et fad. Læg den ene lakseside på fadet. Drys halvdelen af den resterende saltblanding på og rigeligt med dild.
4.
4. Læg den anden lakseside oven på dilden. Drys den resterende saltblanding over. Dæk fadet til, og stil det koldt i to døgn. Vend laksen et par gange undervejs.
Dildstuvede nye kartofler:
5.
1. Vask kartoflerne grundigt. Skær dem i stykker, og bring dem i kog i letsaltet vand. Hæld vandet fra, og kom fløden i. Tilsæt sukker, salt og peber, og lad det simre under låg, til kartoflerne er møre.
6.
2. Tilsæt dild. Smag til med salt og peber.
Dilddressing:
7.
Bland alle ingredienser
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Gravet laks med dildstuvede kartofler og dilddressing (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Gravet laks med dildstuvede kartofler og dilddressing opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!