Grillede bananer med rørt flødeis og toffeesauce

1: Bananerne bages i en 180 grader varm ovn i 15 minutter.

2: Til isen hældes fløde, mælk vanillekorn og stang i en gryde og varmes op næsten til kogepunktet. Pisk rørsukker og æggeblommer sammen til en tyk, hvid masse. Pisk 1 dl af den varme væske i æggemassen. Hæld herefter æggemassen op i gryden. Leger cremen til den bliver så tyk, at den dækker bagsiden af en grydeske. Hæld den gennem en trådsigte.

3: Fyld ismassen i forme og frys dem. Isen tages ud 15 minutter inden servering og røres i en skål med en ske.

4: Kom alle ingredienserne til saucen i en gryde. Rør flittigt til der opnås en lys karamelfarve. Tilsæt vandet og kog ind til en passende cremet konsistens. Der kan eventuelt fortyndes med varmt vand.

5: Ved servering snittes de varme bananer i "maven" flødeisen lægges i, og den varme toffeesauce hældes over.