Grillede satayspyd med peanutbuttersauce med et twist | lækker opskrift

1. Ingredienser

2 pers.

2. Fremgangsmåde

500 gr. Kylling tern eller strimler

Grillspyd

Marinade til kyllingen

½ dl. Majs olie

4 spsk. Citron saft

1 presset hvidløg

2 spsk. presset frisk ingefær

Salt/peber

Peanutbuttersauce:

6 tsk. Majsolie

100 gr. Fint hakket rødløg

1 Presset hvidløg

2 tsk. Frisk presset ingefær

2 spsk rødvins eddike

2 spsk. Brun sukker

100 gr. Peanut butter

4 spsk. Ketchup

4 spsk. Soya sauce

1 spsk. Citronsaft

Lidt Peber

100 gr. Vand

½ tsk gurkemeje

- Marinade røres sammen

- Skær kylling i store tern eller strimler

- Læg kyllingen i marinade i min. 1 time men gerne 10 timer

- Bland ingredienserne til peanutbuttersaucen

- Sæt kyllingekødet på spyd

- Læg spyd på grillen og grill i ca. 5 min. på hver side

- Tag nu 1/4 af peanutbuttersaucen og hæld i en anden skål og smør på kyllingspydene og grill et par min. på hver side

- Klar til servering sammen med ris, Thai agurkesalat, peanutbuttersauce

Servering

Thai agurkesalat