Grissini
Sådan laver du opskriften Grissini
Ukendt forfatter
Thor (Admin)
12 Mar 2003
Ingredienser
Fremgangsmåde
Smuldr gæren i dejfadet. Smelt fedtstoffet, spæd med vand og varm det op til 37º. Hæld væsken over gæren og rør rundt, til den er opløst. Tilsæt salt, sukker, æggehvider og det meste af melet. Ælt dejen godt. Brug evt. mere mel, for dejen skal være temmelig fast og let at håndtere.
Hæver tildækket 1 time.
Hæld dejen ud på et meldrysset bagebord og ælt den. Del den i fem stykker og form hvert stykke til en pølse, som deles i 15 stykker. Rul alle 75 stykker til blyantstynde stænger. Læg dem på bagepapir eller en bageplade dækket med bagepapir. Stil nogle af pladerne koldt, så stængerne ikke hæver for meget, før de bliver bagt.
Pensles efter hævningen med mælk og bages midt i ovnen ved 175º i ca. 30 min. Afkøles tildækket.
ltalienerne er kendte for deres gode brød. Grissini er sprøde, tynde stænger, som smager godt til suppe eller sammen med selleri, oliven og salami til en drink.
Kommentarer til opskrift Grissini (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!