Grøntsagstagine med linser og couscous

Sådan laver du opskriften Grøntsagstagine med linser og couscous

Grøntsagstagine med linser og couscous opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Solskin Christophersen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
21 Aug 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Vegetar
Hovedret
Antal:
4
- pers
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

2 fintsnittede løg
2 fed hvidløg i meget tynde skiver
1 spsk. olivenolie
2 tsk. stødt koriander
2 tsk. stødt ingefær
2 tsk. stødt paprika
1 tsk. stødt gurkemeje
2 stk hel kanel
2 tsk. havsalt
125 g Puy linser
0.25 l bouillon
1 dåse hakkede tomater. 400 g
100 g tørrede abrikoser i strimler
500 g knoldselleri i store tern
500 g store kartofler i store tern
1 -2 porrer i skiver. ca. 1 cm. tykke
salt og peber
Tilbehør:
300 g couscous tilberedt efter pakkens anvisning
Harissa:
125 g røde chilier uden kerner skåret i mindre stykker
2 -3 fed hvidløg
1 tsk. hel spidskommen
1 spsk. stødt koriander
0.5 tsk. salt
ca. 3 spsk. olie
1 spsk. finthakket mynte

Fremgangsmåde

1.
Sauter løg og hvidløg bløde i en gryde med olie og tilsæt alle krydderierne. Steg det under omrøring ca. 5 min.
2.
Skyl linserne og vend dem i gryden. Spæd med bouillon og tomater og lad retten simre 20 min.
3.
Vend alle grøntsagerne i gryden og lad retten simre yderligere ca. 20 min. Smag evt. til med Harissa, salt og peber og server med couscous og ekstra Harissa.
Harissa:
4.
Blend/hak chili sammen med hvidløg, krydderier og salt. Spæd med olie til det bliver en tyk pasta og tilsæt friskhakket mynte.
5.
Hæld det i et lille glas og dæk overfladen med lidt olie. Skru låg på og opbevar i køleskab. Holdbarhed i køleskab 2-3 dage.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Grøntsagstagine med linser og couscous (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Grøntsagstagine med linser og couscous opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!