• Forside
• Madopskrifter
• Grøntsagstagine med linser og couscous II

Grøntsagstagine med linser og couscous II

1 time

Tilfredshed (59)

(0 Fav.)

Log ind for at gemme

Danmark Frokost

(Opskrift fortsætter under reklamen)

1

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

1 Ingredienser

4 - 6 personer

2 Fremgangsmåde

2 fintsnittede løg

2 fed hvidløg i meget tynde skiver

1 spsk. olivenolie

2 tsk. stødt koriander

2 tsk. stødt ingefær

2 tsk. stødt paprika

1 tsk. stødt gurkemeje

2 stk hel kanel

2 tsk. havsalt

125 g Puy linser

3/4 l bouillon

1 dåse hakkede tomater, 400 g

100 g tørrede abrikoser i strimler

500 g knoldselleri i store tern

500 g store kartofler i store tern

1-2 porrer i skiver, ca. 1 cm. tykke

salt og peber

Hjemmelavet Harissa:

Ingredienser

125 g røde chilier uden kerner skåret i mindre stykker

2-3 fed hvidløg

1 tsk. hel spidskommen

1 spsk. stødt koriander

1/2 tsk. salt

ca. 3 spsk. olie

1 spsk. finthakket mynte

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Sauter løg og hvidløg bløde i en gryde med olie og tilsæt alle krydderierne. Steg det under omrøring ca. 5 min.

Skyl linserne og vend dem i gryden. Spæd med bouillon og tomater og lad retten simre 20 min.

Vend alle grøntsagerne i gryden og lad retten simre yderligere ca. 20 min. Smag evt. til med Harissa, salt og peber og server med couscous og ekstra Harissa.

Hjemmelavet Harissa:

Blend/hak chili sammen med hvidløg, krydderier og salt. Spæd med olie til det bliver en tyk pasta og tilsæt friskhakket mynte.

Hæld det i et lille glas og dæk overfladen med lidt olie. Skru låg på og opbevar i køleskab. Holdbarhed i køleskab 2-3 dage.

4383 visninger

Opskrift af:

Linda
30 May 2006

4383

Relaterede opskrifter til Grøntsagstagine med linser og couscous II

Andesteg

maduniverset.dk

---

(471)

Racklette

Thor Nørregaard

---

ca. 20 min (min.)

(165)

Søde boller

Tanja Thingmann Stryhn Nørregaard

---

30 min + bagning/hævning (min.)

(301)