Grydestegt svinekam med fennikel og rosmarin
Sådan laver du opskriften Grydestegt svinekam med fennikel og rosmarin
Jannie Johanson
Thor (Admin)
15 Feb 2005
15 min + stegetid
Ingredienser
Fremgangsmåde
Svinekammen snøres let. Drys den med salt og peber, og rul den i stødt fennikel.
Brunes af på en meget varm pande med olivenolie. Derefter brunes løg og fennikel af.
Stegen lægges i bradepande, og grøntsagerne lægges ved. Hæld hvidvinen over.
Dæk stegen med et stykke bagepapir, der er krøllet sammen, og derefter gjort grundigt vådt under rindende vand. Fold ud, og brug det som ”grydelåg” over stegen.
Steg 1½ - 1 ¾ time ved 170 grader – stegetermometer viser 75 grader.
Sauce laves af stegeskyen jævnet med maizena udrørt i koldt vand.
Kommentarer til opskrift Grydestegt svinekam med fennikel og rosmarin (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!