Grydestegt svinekam med fennikel og rosmarin

1 svinekam uden svær

salt og peber

stødt fennikel

1 fennikel i grove stykker

2 løg i både

2 stilke rosmarin

2 dl hvidvin

Op til 500% i besparelse Køb TE i kg. i stedet for i små poser - Pt. 12% rabat

Svinekammen snøres let. Drys den med salt og peber, og rul den i stødt fennikel.

Brunes af på en meget varm pande med olivenolie. Derefter brunes løg og fennikel af.

Stegen lægges i bradepande, og grøntsagerne lægges ved. Hæld hvidvinen over.

Dæk stegen med et stykke bagepapir, der er krøllet sammen, og derefter gjort grundigt vådt under rindende vand. Fold ud, og brug det som ”grydelåg” over stegen.

Steg 1½ - 1 ¾ time ved 170 grader – stegetermometer viser 75 grader.

Sauce laves af stegeskyen jævnet med maizena udrørt i koldt vand.

Grydestegt svinekam med fennikel og rosmarin

Relaterede opskrifter til Grydestegt svinekam med fennikel og rosmarin

Populære kategorier