Gulerodskage | lækker opskrift

1. Ingredienser

2. Fremgangsmåde

350 g revne gulerødder

Sødstof svarende til 200 g sukker

4 æg

5 tsk citronsaft

75 g hvedemel

125 g havregryn

20 g hakkede mandler

2 tsk bagepulver

3-4 tsk stødt kanel

60 g minarine

Æggeblommer piskes godt med sødstof og citronsaft. De revne gulerødder tilsættes og dernæst tørdelene. Det hele blandes godt og tilsættes den smeltede, afkølede minarine. Til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider forsigtigt i. Dejen fyldes i en smurt form (1 Liter) og bages ved 200 grader i ca 45 minutter