Gullaschsuppe II
Sådan laver du opskriften Gullaschsuppe II
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
600 g oksebov
evt friske og stærke røde chilipebere (thai)
2 hakkede zittauerløg (ca. 300 g)
1 dl konc tomatpure
1 tsk (knust) kommen
2 spsk paprika
ca 1.5 liter vand
oksebouillon
salt og peber
2 dåser cherry tomater
2 zittauerløg i tynde både
2 gulerødder i tern
4 -8 kartofler i tern
1 rød peberfrugt i tern
evt. kidneybeans
creme fraiche
persille
Fremgangsmåde
1.
Skær kødet i mundrette tern vend det i mel og brun det i ca. 3 min. Flæk chilipeberne og fjern kernerne - under rindende vand. Hak chilierne fint og tilsæt dem sammen med de øvrige ingredienser. Kog suppen ved svag varme og under låg i ca. 1½ time eller til kødet er mørt.
Skær kødet i mundrette tern vend det i mel og brun det i ca. 3 min. Flæk chilipeberne og fjern kernerne - under rindende vand. Hak chilierne fint og tilsæt dem sammen med de øvrige ingredienser. Kog suppen ved svag varme og under låg i ca. 1½ time eller til kødet er mørt.
2.
Kom løgbåde, gulerødder og kartofler i suppen og kog den, stadig under låg, i yderligere ca. 25 min.
Kom løgbåde, gulerødder og kartofler i suppen og kog den, stadig under låg, i yderligere ca. 25 min.
3.
Tilsæt peberfrugttern og kog suppen ved svag varme og under omrøring i ca. 7 min. Smag til.
Tilsæt peberfrugttern og kog suppen ved svag varme og under omrøring i ca. 7 min. Smag til.
Ved serveringen:
4.
Hæld gullaschsuppen i varme suppeskåle. Server cremefraiche og persille som tilbehør til suppen sammen.
Hæld gullaschsuppen i varme suppeskåle. Server cremefraiche og persille som tilbehør til suppen sammen.
Genvej:
5.
Suppen (uden løgbåde, gulerødder, kartofler, peberfrugttern) kan tilberedes dagen før og stå tildækket i køleskabet. Gør suppen færdig som beskrevet i opskriften.
Suppen (uden løgbåde, gulerødder, kartofler, peberfrugttern) kan tilberedes dagen før og stå tildækket i køleskabet. Gør suppen færdig som beskrevet i opskriften.
Tips:
6.
Gullaschsuppen kan tilberedes med 5 spsk edelsüsspaprika i stedet for delikatessepaprika. Suppen kan serveres med stegt bacon
Gullaschsuppen kan tilberedes med 5 spsk edelsüsspaprika i stedet for delikatessepaprika. Suppen kan serveres med stegt bacon
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Gullaschsuppe II (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.