H.C. Lumbye-kage

Sådan laver du opskriften H.C. Lumbye-kage

H.C. Lumbye-kage opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Bent Hovald Norden
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
27 Jan 2010
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Kage
Flødeskumskager
Danmark
Dessert
Hvid chokolade
Dessert
Marcipan
Antal:
8
stk.
Undgå skærm slukker
Portioner: 8 pers.
Maduniverset

Ingredienser

Kagebund:
200 g. ren rå marcipan
150 g. smør
1 pasteuriseret æg
175 g. sukker
150 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
Chokoladefyld:
200 g. hvid chokolade
0.5 l piskefløde
3 pasteuriserede æggeblommer
0.25 dl. limesaft
0.25 dl. amaretto-likør
Pynt:
Friske hidbær. kondiserede violer og revet limeskal

Fremgangsmåde

Chokoladefyld:
1.
Smelt chokoladen i en skål over et vandbad og pisk fløden til skum. Vend herefter æggeblommer, likør og limesaften i flødeskummet. Vend halvdelen af flødeskummet i den smeltede chokolade, mens den stadig er varm. Resten vendes i,når chokoladen er blevet helt kold. Chokolade og flødeskum stilles på køl til senere.
Kagebund:
2.
Rør marcipan og smør sammen. Tilsæt side æg og sukker. Til sidst tilsættes mel og bagepulver. Fordel dejen i små forme, ramekinere eller stålforme, og bag bundene ved 180 grader i ca. 20 minutter. De skal være lysebrune.
3.
Når bundene er blevet kolde blabdes chokoladefyldet med resten af flødeskummet og kommes over bundene. De stilles tilbage i køleskabet til moussen er stivnet helt.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift H.C. Lumbye-kage (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





H.C. Lumbye-kage opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!