• Forside
• Madopskrifter
• Havkat med grønsagsragout, pasta & fynsk pesto

Havkat med grønsagsragout, pasta & fynsk pesto

Tilfredshed (41)

(0 Fav.)

Log ind for at gemme

Fisk Torsk Danmark Hovedret

(Opskrift fortsætter under reklamen)

1

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

1 Ingredienser

4 personer

2 Fremgangsmåde

3/4 kg havkat eller torsk i koteletter

15g smør

1 agurk

1 bundt finhakket purløg

Grønsagsragout med pasta:

4 gulerødder

2 rødbeder

2 fennikelknolde

300g frisk båndspaghetti

Pesto:

ca 3 dl persille uden stilke

1 spsk kapers

2 fed hvidløg

1½ dl olivenolie

Tips til hvordan man kan spare på strømmen og madbudgettet samt lidt andre økonomi tips

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Tænd ovnen på 180 grader. Brun fiskekoteletterne i smør på begge sider på en pande.

Læg dem i et ovnfastfad & drys med salt, peber & purløg. Skræl agurken, halver den & skrab kernerne ud med en ske. Skær agurken i meget tynde skiver & læg skiverne "taglagt" i en krans oven på koteletterne, så hele overfladen er dækket.

Bag dem i ovnen 8-10 min.

Grønsagsragout:

Skær gulerødder, rødbeder & fennikel i tern på 1X1 cam, damp dem knap møre i 1½ dl let saltet vand i 5-8 min. under låg.

Kog pastaen & hæld vandet fra.

Bland pasta, grønsager & ½ dl pesto.

Pesto:

Opskriften giver 2 dl pesto, som rækker til ca 4 måltider.

kom persillen 10 sekunder i kogende vand, si vandet fra & hak den groft.

Læg persillen i en blender med kapers, hvidløg & 2 tsk salt.

Start blenderen & hæld langsomt i. Hæls pestoen på et glas med en lille overflade, dæk med olie & stil glasset i køleskabet.

Den kan holde sig et par mån.

Servering til Havkat med grønsagsragout, pasta & fynsk pesto

Anret fisken oven på ragouten, og server brød til.

9254 visninger

Opskrift af:

20 Sep 2003

9254

Relaterede opskrifter til Havkat med grønsagsragout, pasta & fynsk pesto

Fish ’n’ chips

Thor Nørregaard

---

(48)