• Hjem
  • Fisk
  • Havkat med grønsagsragout, pasta & fynsk pesto

Havkat med grønsagsragout, pasta & fynsk pesto

Sådan laver du opskriften Havkat med grønsagsragout, pasta & fynsk pesto

Havkat med grønsagsragout, pasta & fynsk pesto
Opskrift af:
nokia666
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
20 Sep 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Fisk
Torsk
Danmark
Hovedret
Antal:
4
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

0.25 kg havkat eller torsk i koteletter
15 g smør
1 agurk
1 bundt finhakket purløg
Grønsagsragout med pasta:
4 gulerødder
2 rødbeder
2 fennikelknolde
300 g frisk båndspaghetti
Pesto:
ca 3 dl persille uden stilke
1 spsk kapers
2 fed hvidløg
1.5 dl olivenolie

Fremgangsmåde

1.
Tænd ovnen på 180 grader. Brun fiskekoteletterne i smør på begge sider på en pande.
2.
Læg dem i et ovnfastfad & drys med salt, peber & purløg. Skræl agurken, halver den & skrab kernerne ud med en ske. Skær agurken i meget tynde skiver & læg skiverne "taglagt" i en krans oven på koteletterne, så hele overfladen er dækket.
3.
Bag dem i ovnen 8-10 min.
Grønsagsragout:
4.
Skær gulerødder, rødbeder & fennikel i tern på 1X1 cam, damp dem knap møre i 1½ dl let saltet vand i 5-8 min. under låg.
5.
Kog pastaen & hæld vandet fra.
6.
Bland pasta, grønsager & ½ dl pesto.
Pesto:
7.
Opskriften giver 2 dl pesto, som rækker til ca 4 måltider.
8.
kom persillen 10 sekunder i kogende vand, si vandet fra & hak den groft.
9.
Læg persillen i en blender med kapers, hvidløg & 2 tsk salt.
10.
Start blenderen & hæld langsomt i. Hæls pestoen på et glas med en lille overflade, dæk med olie & stil glasset i køleskabet.
11.
Den kan holde sig et par mån.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Havkat med grønsagsragout, pasta & fynsk pesto (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Havkat med grønsagsragout, pasta & fynsk pesto opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!