Herman - Amish friendship cake.

Sådan laver du opskriften Herman - Amish friendship cake.

Herman - Amish friendship cake.
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
29 May 2006
TID:
10 dage
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Danmark
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

Ingredienser:
Surdej:
250 g mel
5 g gær
425 ml lunkent vand eller 6 dl hvedesurdej. man har i forvejen
Fodring:
300 g mel
400 g flormelis
0.5 l lunken mælk
Kage:
125 g hakket. syltet pomeransskal
175 g korender
fintreven skal af en appelsin
3 spsk. friskpresset appelsinsaft
1 spsk. orangeblomstsvand
275 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
0.5 tsk. salt
1.5 tsk. allehånde
100 g flormelis
100 g lys muscovadosukker eller rørsukker
2 store æg
1 dl mild olivenolie
Knas:
1 tsk. stødt kanel
50 g rørsukker
25 g smør

Fremgangsmåde

1.
Rør surdejsingredienserne sammen, dæk med et vådt viskestykke og lad det stå og syrne i køkkenet i 3 dage.
2.
Hver morgen pisker man energisk i dejen og fugter viskestykket.
3.
4 dags morgen skulle dejen gerne være boblende og dufte af surdej.
4.
Her skrider vi så til den egentlige dej.
5.
Dag 1. Rør halvdelen af surdejsfodringen sammen og rør den i surdejen.
6.
Dag 2. Rør i dejen og fugt stykket.
7.
Dag 3. Som dag 2.
8.
Dag 4. gør stykket vådt.
9.
Dag 5. Rør resten af fodringen sammen og rør den i dejen. Fugt stykket.
10.
Dag 6. Som dag 2.
11.
Dag 7. Som dag 2.
12.
Dag 8. Som dag 4.
13.
Dag 9. Som dag 4.
14.
Denne dag er desuden den store dag, hvor man lægger den tørrede frugt i blød i appelsinsaft,
15.
sammen med den revne skal og orangeblomstsvandet.
16.
Dag 10. Kagebagedag.
17.
Sigt mel, bagepulver, sukker, salt og krydderier sammen.
18.
Rør ægget sammen med olien.
19.
Del surdejen i 4 glas, et til kagen, et til næste kage, og 2 til at give væk.
20.
Den ene blandes i melet.
21.
Rør gradvis æggene i, og til sidst frugten.
22.
Kom dejen i en smurt springform.
23.
Rør sukker og kanel sammen, og spred smørklatter ud over kagen til sidst.
24.
Bag vidunderet ved 190 grader i 15 min. Skru ned til 180 grader og bag i 30 min.
25.
Prøv med en strikkepind at stikke den i kagen.
26.
Sidder der ikke dej på strikkepinden når den igen tages ud er kagen færdig
27.
Køl af og vend ud.
28.
Surdejen skal straks gives videre. Den er bedst indenfor en uge.
29.
Kagen kendes også som Amish friendship cake.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Herman - Amish friendship cake. (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Herman - Amish friendship cake. opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!