Himmerigsdessert

Bag bundenførst den kan laves i god tid:

1.
Ælt marcipanen med flormelis og æggehvider til massen er så det kan sprøjtes ud af en sprøjtepose med tylle

2.
Varm nu massen op i en tykbundet gryde ved svag varme

3.
under konstant omrøring til massen er så varm at man brænder sig hvis man rører forsigtigt ved den

4.
Den virker nu mere lind end den var kold

5.
Bred et jævnt lag af dejen ud på en smurt melet bund fra en springform( Beklæd den evt med bagepapir i stedet)

6.
Med sprøjteposen sprøjtes nu små toppe hele vejen rundt langs kanten

7.
Er der noget tilbage sprøjtes det ud på pladen som små toppe

8.
Bages ved 225 gr

Bagetid:

9.
10 min for for bunden og 6-8 min for toppene

10.
Lad bunden køle lidt inden den forsigtigt løsnes med en paletkniv

11.
Smelt chokoladen ved svag varme tilsæt olie

12.
Smør det ud over kagebunden i et jævnt lag

13.
Smag den piskede fløde til med cognac og evt en anelse sukker

14.
Fordel det over bunden lagvis med de afdryppede frugter

15.
Drys ristede mandler og server den straks

Ingredienser