Hjemmelavet Appelsinis

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

6 æggeblommer

150 g sukker

6 appelsiner

korn fra 2 stænger vanille

1 spsk frysepulver

0.5 L piskefløde

1 appelsin til pynt

Fremgangsmåde

Æggeblommerne piskes hvidgule med sukkeret. Pisk derefter yderlige 5 min. Riv skrællen fra en af appelsinerne & tilsæt det sammen med korn fra vanillen. Pres saften fra de 6 appelsiner & bland det sammen med æggeblommerne. For at løse det tekniske problem. at saften er for tynd til flødeskummet, tilsætter jeg 1 spsk. frysepulver, der er et fortykningsmiddel, som kan bruges, hvis man laver sit eget syltetøj uden konserveringsmiddel. Frysepulver piskes godt sammen med ægge-appelsinblandingen..Lade det stå & trække, mens fløden piskes til skum. Hæld ægge-appelsinblandingen sammen med flødeskummet, rør rundt & stil det i fryseren i mindst 4 timer. Jeg fryser isen i røreskålen. Når isen vendes ud på et fad, har den en smuk hvælvet facon, det kan pyntes med tynde skiver af appelsin.

Mangler du det rette udstyr til at lave denne opskrift? Vi anbefaler Køkkenuniverset.dk Eller Kitchenone