Opskrifter

Madopskrifter

Hjemmelavet blodpølse

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Hjemmelavet blodpølse

Opskrift af: Andreas
Opskrift dato: 16 Mar 2003

Til opskriften

TID

1 døgn og 165 min. (min)

Opskrift glæde: (353 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Danmark Hovedret

Skøn og lækker opskrift på Hjemmelavet blodpølse har været besøgt 67001 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 liter svineblod (fra slagteren)

300 g rugmel

700 g byggryn

1 liter vand

700 g flomme (meget rent fedt fra slagteren)

400 brun farin

400 g rosiner

30 g salt

10 g kanel

10 g kardemomme

Naturtarme (ca. 100 ml pr stk.) eller kunsttarme (ca. 60 ml pr stk.) (fra slagteren)

Fremgangsmåde

Dag 1:

1. Blod, rugmel og byggryn røres/æltes godt sammen i en stor skål og sættes i køleskabet i 1 døgn.

Dag 2:

2. Kog 1 liter vand i en gryde eller elkedel.

3. Skær flommen i bittesmå terninger og put dem i en si. Hæld kogende vand over.

4. Tag blodmassen ud af køleskabet og put den i en gryde.

5. Varm langsomt massen op ved svag varme indtil den bliver flydende.

6. Tilsæt flomme, brun farin, rosiner, salt, kanel og kardemomme, og rør godt rundt.

7. Lad blandingen småkoge i ca. 5 min., og tag den så væk fra varmen.

8. Fyld håndvasken med koldt vand og sæt gryden ned i det kolde vand så massen bliver afkølet.

9. Gør tarmene klar imens. Hvis du bruger en naturtarm: Bind en knude i den ene ende. Hvis du bruger kunsttarm, så er der allerede bundet knude i den ene ende.

10. Når blodmassen er kølet så meget af, at du kan have den i hånden: hold fast i tarmen, hold den hen over noget for eksempel et fad eller en skål, tag en håndfuld blodmasse og stop det ned i tarmen. Forsæt med at stoppe blodmasse i tarmen til den er næsten fuld.

11. Bind knude på tarmen og læg den i en stor gryde. Fyld vand på så det dækker pølsen.

12. Skru helt op for varmen indtil vandet koger. Skru så ned for varmen og lad pølsen småkoge i ca. 1 time.

En time senere...

13. Sluk for varmen og fisk pølsen op af vandet. Læg den i et fad eller en skål, dæk den til og sæt den i køleskab til den skal spises.

14. Skær pølsen i skiver og steg skiverne på panden ved middelvarme i 1-2 minutter på hver side. Server med æblemos, kanel og sukker.

Servering til opskriften

Så er retten klar....

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

2 liter svineblod (fra slagteren)

300 g rugmel

700 g byggryn

1 liter vand

700 g flomme (meget rent fedt fra slagteren)

400 brun farin

400 g rosiner

30 g salt

10 g kanel

10 g kardemomme

Naturtarme (ca. 100 ml pr stk.) eller kunsttarme (ca. 60 ml pr stk.) (fra slagteren)

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Dag 1:

1. Blod, rugmel og byggryn røres/æltes godt sammen i en stor skål og sættes i køleskabet i 1 døgn.

Dag 2:

2. Kog 1 liter vand i en gryde eller elkedel.

3. Skær flommen i bittesmå terninger og put dem i en si. Hæld kogende vand over.

4. Tag blodmassen ud af køleskabet og put den i en gryde.

5. Varm langsomt massen op ved svag varme indtil den bliver flydende.

6. Tilsæt flomme, brun farin, rosiner, salt, kanel og kardemomme, og rør godt rundt.

7. Lad blandingen småkoge i ca. 5 min., og tag den så væk fra varmen.

8. Fyld håndvasken med koldt vand og sæt gryden ned i det kolde vand så massen bliver afkølet.

9. Gør tarmene klar imens. Hvis du bruger en naturtarm: Bind en knude i den ene ende. Hvis du bruger kunsttarm, så er der allerede bundet knude i den ene ende.

11. Bind knude på tarmen og læg den i en stor gryde. Fyld vand på så det dækker pølsen.

12. Skru helt op for varmen indtil vandet koger. Skru så ned for varmen og lad pølsen småkoge i ca. 1 time.

En time senere...

13. Sluk for varmen og fisk pølsen op af vandet. Læg den i et fad eller en skål, dæk den til og sæt den i køleskab til den skal spises.

14. Skær pølsen i skiver og steg skiverne på panden ved middelvarme i 1-2 minutter på hver side. Server med æblemos, kanel og sukker.

Servering til Hjemmelavet blodpølse

Så er retten klar....

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter

Tzatziki med græsk yoghurt

Ovnbagt æggekage

OPSKRIFT TAGS:

Hjemmelavet blodpølse

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift