Hjemmelavet citronfromage
En dejlig luftig god gammeldags citronfromage.
Maiken
Thor (Admin)
14 Oct 2014
60
Ingredienser
Fremgangsmåde
Husblas lægges i blød i koldt vand i ca. 10 min.
Pisk æggeblommer og sukker godt sammen, til konsistensen bliver cremet. Tilsæt den revne citronskal og det halve af citronsaften.
Tag herefter husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den over vandbad eller i microovn (15 sekunder). Rør resten af citronsaften i den smeltede husblas. Lad det nu køle af, til det er fingervarmt. Rør lidt af æggemassen i. Hæld herefter blandingen i en tynd stråle ned i æggemassen, mens du rører rundt.
Pisk æggehviderne stive. Pisk fløden til flødeskum. Når æggeblandingen begynder at stivne lidt (det tager ikke så lang tid), vender du først de piskede æggehvider i massen, og herefter vendes flødeskum forsigtigt i.
Til sidst hældes fromagen i en skål, og stilles i køleskab i minimum 2 timer.
Kommentarer til opskrift Hjemmelavet citronfromage (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!