Hjemmelavet krydderost II | lækker opskrift

1. Ingredienser

2. Fremgangsmåde

1 L. tykmælk

11/2 dl. creme fraich 38%

1 dl. fløde

salt

hvid peber

1 stort bundt persille

1 stort bundt purløg

2 fed presset hvidløg

Varm under omrøring tykmælk - creme fraich og fløde langsomt op til 50 grader i en tykbundet gryde.Brug et stegetermometer til at måle temperaturen med. Hæld blandingen i en sigte, der er foret med et rent viskestykke og lad det stå til afdrypning i 4 timer.

Når osten har den rette konsistens, røres den med salt, hvid peber, de hakkede friske kryderurter og presset hvidløg. Kom osten i en skål, dæk med folie og sæt den i køleskabet.