Hjortemedaljoner med brombærsauce
Sådan laver du opskriften Hjortemedaljoner med brombærsauce
Jane Hvid
Thor (Admin)
28 Aug 2006
20 min.
Ingredienser
Fremgangsmåde
1. Kog 150 g. brombær ganske kort til de begynder at afgive væde. Tilsæt sherry.
2. Drys medaljonerne med peber, vikl bacon omkring dem sæt det fast med bomulssnor eller kødnål og brun kødet på begge sider i fedtstof.
3. Skru lidt ned for blusset og lad medaljonerne stege videre til de er som ønsket. Tag dem op og hold dem varme.
4. Svits løget i stegefedtet på panden, tilsæt bouillonen, lad blandingen koge op og rør den i gryden i med brombær-sherryblandingen.
5. Tilsæt de resterende bær varm saucen godt igennem og smag den til med salt og peber. Jævn den evt. en smule
Kommentarer til opskrift Hjortemedaljoner med brombærsauce (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!