Hønsesalat
Sådan laver du opskriften Hønsesalat
Tina Dalgaard Hansen
Thor (Admin)
02 Oct 2003
Ingredienser
Fremgangsmåde
Fjern indmaden fra hønen, og læg hønen i en passende gryde.
Kom vand ved så det næsten dækker, og tilsæt lidt salt.
Lad suppen koge op, skum den, og tilsæt de istandgjorte delte grøntsager og laurbærbladet.
Kog hønen mør for svag varme under låg, og lad den blive kold i suppen.
Tag hønen op, fjern skindet og pil kødet af benene.
Skær kødet i mindre stykker.
Skyl salatbladene og slyng dem tørre.
Skær rodskiven af champignonerne, skyld dem, og kog dem 3-4 minutter i letsaltet vand.
Tag dem op, tør dem og skær dem i skiver.
Rør creme frâiche eller piskefløde, og smag til med estragoneddike, karry, salt og peber og lidt af hønsebouillionen.
Bland champignongerne og hønseødet i karrymayonnaisen.
Steg baconskiverne sprøde og lad den dryppe af på fetdsugende parpir.
Beklæd en skål eller et fad med salatbladene, og kom hønsesalaten i.
Pynt med strimlet baconskiver eller baconkrymmel.
Kommentarer til opskrift Hønsesalat (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!