Høstbrød
Sådan laver du opskriften Høstbrød
Undgå skærm slukker
Ingredienser
3 dl. mælk. 1 pakke gær. 50 gr. smør. 125 gr. rosiner. 50 gr. brun farin. 0.5 dl. hørfrø. 0.5 dl. solsikkekerner. 50 gr. grofthakket hasselnødder. ca. 500 gr. speltmel eller hvedemel. bland gerne speltmel og hvedemel. 1 æg til pensling af brødet.
Fremgangsmåde
1.
Smelt smørret og tilsæt den kolde mælk. Hæld blandingen i en skål. Opløs gæren heri, når væsken er ca. 37 gr, svarende til at du med lillefingerknoen synes det er lidt lunt. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt igennem. hold evt. lidt af melet tilbage, så dejen ikke bliver for tung. Stil dejen til hævning, 30 min. Form dejen til en stor kugle og lad efterhæve ca. 30 min. Tænd ovnen på 175 grader. Pensl brødet med ægget og bag det i ca. 40 min. Det skal lyde hult, når du banker i bunden af brødet.
Smelt smørret og tilsæt den kolde mælk. Hæld blandingen i en skål. Opløs gæren heri, når væsken er ca. 37 gr, svarende til at du med lillefingerknoen synes det er lidt lunt. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt igennem. hold evt. lidt af melet tilbage, så dejen ikke bliver for tung. Stil dejen til hævning, 30 min. Form dejen til en stor kugle og lad efterhæve ca. 30 min. Tænd ovnen på 175 grader. Pensl brødet med ægget og bag det i ca. 40 min. Det skal lyde hult, når du banker i bunden af brødet.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Høstbrød (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.