Hot græskarsuppe
Sådan laver du opskriften Hot græskarsuppe
Opskrift af:
Linda
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Thor (Admin)
Opskrift dato:
29 Jun 2006
29 Jun 2006
TID:
1 time
1 time
Opskrift glæde: (128 pers.)
Undgå skærm slukker
Ingredienser
800 gr græskar
400 gr store. melede kartofler
3 store løg
1 porre
1 grøn chili
1 rød chili
2 fed hvidløg
50 gr olie/smør
2 tsk karry
0.5 chorizopølse (el. pepperoni/ristet bacon)
2 l hønsebouillon
salt
Fremgangsmåde
1.
Skær græskarkødet i terninger på ca. 5 cm på hver led. Skræl kartoflerne og skær dem i tilsvarende stykker. Skær løgene igennem i 4-5 stykker.
Skær græskarkødet i terninger på ca. 5 cm på hver led. Skræl kartoflerne og skær dem i tilsvarende stykker. Skær løgene igennem i 4-5 stykker.
2.
Fjern frøene fra chilierne, skær kødet i papirtynde strimler og tag ca. en kvart fra til senere brug. Pil hvidløgsfedene.
Fjern frøene fra chilierne, skær kødet i papirtynde strimler og tag ca. en kvart fra til senere brug. Pil hvidløgsfedene.
3.
Brun fedtstoffet i en stor gryde og svits karryen let deri. Hæld alle grøntsager i på en gang og vend dem i fedtstoffet, til de er let brunede.
Brun fedtstoffet i en stor gryde og svits karryen let deri. Hæld alle grøntsager i på en gang og vend dem i fedtstoffet, til de er let brunede.
4.
Hæld bouillon over og lad suppen koge ved svag varme ½ time. Tag grøntsagerne op med en hulske og blend dem med lidt suppe ved til en cremet konsistens.
Hæld bouillon over og lad suppen koge ved svag varme ½ time. Tag grøntsagerne op med en hulske og blend dem med lidt suppe ved til en cremet konsistens.
5.
Hæld alt tilbage i gryden og rør rundt. Skær porren i tynde ringe og kom dem i suppen sammen med de snittede chilier. Skær pølsen i tynde skiver og kom dem i suppen.
Hæld alt tilbage i gryden og rør rundt. Skær porren i tynde ringe og kom dem i suppen sammen med de snittede chilier. Skær pølsen i tynde skiver og kom dem i suppen.
6.
Lad den koge 5 minutter og smag til med salt. Spis godt brød til.
Lad den koge 5 minutter og smag til med salt. Spis godt brød til.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Hot græskarsuppe (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.