Indbagt svinemørbrad

Ingredienser

Fremgangsmåde

4 plader butterdej

1 svinemørbrad

Fars:

400 gram hakket svinekød

2 spsk hvedemel

1 æg

1 løg

200 gram champignon

1fed hvidløg

1 tsk paprika

1 tsk salt

peber

½ dl letmælk

Butterdej tøs op.

Sener og hinder skæres af mørbraden. Herefter brunes den på pande i olie. Den krydres med salt og peber.

Mørbraden lægges til afkøling.

Farsen røres sammen med mel, æg, finthakket løg, knust hvidløg, paprika, salt og peber.

Champignon rensen og snittes i fine tern. Herefter tilsættes de farsen.

Butterdejen rulles sammen til en plade på ca. 30 cm på hver side.

Halvdelen af farsen kommes midt på butterdejspladen.

Mørbraden kommes ovenpå, og resten af farsen pakkes omkring mørbraden.

Butterdejen lukkes ind over fars og mørbrad, så der dannes en pakke.

Pakken lægges i et smurt ildfast fad eller en smurt bradepande. Pensles herefter med mælk.

Bages i ovn ved 200° i ca. 1 time.

Servering til Indbagt svinemørbrad

Kan f.eks. serveres med flødekartofler og en god salat.