Indisk Creamy Cashew
Denne indiske ret ser måske ikke særlig præsentabel ud, men den smager himmelsk. Kombinationen mellem fløde, cashew og krydderierne giver retten en på en gang familiær og eksotisk smag. Gryderetten er ikke kun god med lam, men passer også fantastisk til pulled pork, kalv eller kylling.
Morten From
Thor (Admin)
17 Oct 2012
60
Ingredienser
Fremgangsmåde
Steg lammekødet i lidt olie på en varm pande og stil det til side.
Fyld cashewnødder, hvidløg, citrussaft, samt én spiseske olie i mini-hakkeren, og blend godt. Rør lidt i cashewmassen med en ske og kom endnu en spiseske olie i hakkeren og blend videre indtil massen har en næsten fuldstændig lind konsistens.
Find en tykbundet gryde frem, tilsæt lidt olie, og stil den på et blus med middel varme. Hak løget meget fint og kom det op i gryden. Lad løget blive blankt og kom så fløde og vand i og rør rundt. Kom nu skiftevis lidt af tomatpureen og cashewpastaen i gryden, og rør godt rundt efter hver gang. Tilsæt bouillonterning, krydderier og honning. Det er en god ide at tilsætte krydderierne lidt ad gangen, og smage på retten undervejs, så man ikke pludselig står med en overkrydret eller underkrydret servingsklar ret. Kog kort retten op, skru så ned, kom kødet i og lad den så simre i ca. 20 minutter.
Kommentarer til opskrift Indisk Creamy Cashew (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!