Indisk karrysuppe

Sådan laver du opskriften Indisk karrysuppe

Indisk karrysuppe
Opskrift af:
Karina
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
17 Jun 2005
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Suppe
Indien
Forret
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

2 løg
1 spsk olie
1 spsk smør
2 laurbærblade
1 kvist timian
1 -2 spsk god karry
2 spsk mel
1.25 l siet hønsekødssuppe eller bouillon fra terning
250 – 300 g. kogt kyllingebrystfilet
2 dl fløde
200 – 300 g. fine ærter.

Fremgangsmåde

1.
Hak løg. Varm smør og olie op i en tykbundet gryde.
2.
Tilsæt hakket løg, laurbærblade og bladene fra timianstilken og lad det småsnurre i fedtstoffet til løgene er blevet gennemsigtige. Så røres karry i og mængden afhænger helt af, om man bruger en mild eller stærk karry og om man holder af stærke sager eller ikke.
3.
Skru op for varmen og brun karryen godt igennem med løgene. Rør så melet i og lad det snurre med et par minutter under omrøring, hvorefter suppen piskes i lidt ad gangen.
4.
Pisk suppen godt igennem, læg låg på gryden og lad suppen simre sagte i 15-20 min. Derefter sies den og hældes tilbage i gryden.
5.
Bring suppen i kog.
6.
Tilsæt piskefløden og lad suppen koge sagte i ca. 10 min. Uden låg.
7.
Smag den så til med salt og peber, hvorefter kyllingekødet vendes og varmes igennem – herefter ærterne, som skal være lige akkurat optøede inden de kommer i suppen.
8.
Når alt er virkelig gennemvarmt, fordeles suppen i varme suppekopper og serveres straks.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Servering & Tips
Man kan undlade kyllingekødet, når det bruges til forret. Lun Flute eller varme kuvertbørd serveres til.




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Indisk karrysuppe (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Indisk karrysuppe opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!