Indisk ris og karry

Sådan laver du opskriften Indisk ris og karry

Indisk ris og karry
Opskrift af:
Torben Tofteskov
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
04 Jul 2002
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Hovedret
Antal:
10
ca per
Undgå skærm slukker
Portioner: 10 pers.
Maduniverset

Ingredienser

2 tsk kanel
4 tsk paprika
3 tsk gurkemeje
3 tsk koriander
3 tsk kommen
1 tsk sennepspulver
3 tsk ingefær
10 sorte peberkorn
1 lille grøn chilipeber
2 spsk vineddike
3 ansjoser
6 spsk olie
500 g løg
1.5 l oksebouillon (terninger)
0.5 ds ( ca 200 g) flåede tomater
6 fed hvidløg
100 g tørrede abrikoser
2 laurbærblade
2 kg oksetyndsteg
2 tsk salt.

Fremgangsmåde

1.
læg alle krydderierne i en morter og knus dem. Rens chilien omhyggeligt(pas på øjnene) fjern alle kærner og hak den fint, rør krydderierne op med eddike og de mosede ansjoser.
2.
pil løg , hvidløg og hak det. varm olien på en pande og svits løgene tilsæt krydderipastaen og lad den svitse med kom bouillonen og tomaterne på og abrikoserne + laurbærblade bring det hele i kog og lad det koge ca 15 - 20 min
3.
kom kødet som er skåret i terninger ved og salt læg låg på og lad retten snurre i et par timer smag til med salt og peber
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Servering & Tips
Den er lidt kraftig så det kræver en del ris. servere evt grøn salat og chutney til Velbekomme




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Indisk ris og karry (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Indisk ris og karry opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!