Islandsk lagkage | lækker opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Bund:

1 pakke TUC

100g hasselnødder

2 dl sukker

3 piskede æggehvider

1 teskef. bagepulver

Fyld:

2 æggeblommer

3 teskef. vanilje

1/4 l piskefløde

3 skefulde flourmelis

1 pakke knuste TUC, 100g hakkede hasselnødder, 2 dl. sukker, 1 teskef. bagepulver blandes. De 3 æggehvider piskes stive og æltes sammen med de øvrige ingredienser til en fast masse, der lægges i en smurt springform. Bunden bages v/ 175 grader i ca. 25 min.

Æggeblommer, vanilje og sukker piskes og monteres i flødeskummen, der er pisket meget stiv.

Fyldet lægges først på, når bunden er helt afkølet.