Italiensk gulerodskage

Ingredienser

Fremgangsmåde

150 gr. revne gulerødder

150 gr. hakkede mandler med skind

150 gr. sukker

60 gr. majsmel

3 æggeblommer

3 stiftpiskede æggehvider

reven skal af 1 citron

Pisk æggeblommerne med sukkeret.

Rør de revne gulerødder samt mandlerne i.

Dernæst mel og reven citronskal.

Tilsidst vendes æggehviderne i dejen.

Dejen hældes i en smurt rund kageform som er drysset med mel.

Bages i en forvarmet ovn v. 150-160 gr. i ca. 30 min.