Jalapeño relleno a la parrilla
Chiles smager bedre på grill efter min smag. Du kan fylde chiles med mange variationer af blandinger, her er en af mange.
Henrik Olsen
Thor (Admin)
18 Jan 2013
30
Ingredienser
Fremgangsmåde
Rens løg og hak det, vask koriander ryst vand af og hak dem, knus spidskommen (eller brug knust) sæt til side. Skær ost i ½x½ cm. Lange stave som passer i længden af jalapeño sæt til side.
Vask og tør chiles, skær halvt ned, på tværs i toppen, skær på langs, åben uden at den går i stykker, rens for frø med en lille ske.
Bland alle ingredienser sammen undtagen ost stave.
Fyld den ene halvdel jalapeños halvt med oste blandingen, kom en oste stav i fyld chiles op med blandingen og luk den sammen læg dem på en dobbelt grill rist efterhånden som de er fyldte, når den sidst er på, luk risten, grilles i ca. 10- 15 min. (afhængig af hvor stærk varme du har på grillen) vend flere gange (for kontrol) til osten er smeltet og jalapeños møre.
Forvarm ovnen til ca. 190-200 ºC.
Vask og tør chiles, del dem i to både, rens for frø med en lille ske.
Fyld jalapeño 2/3 del med oste blandingen og læg en oste stav på toppen, (der kan være mere fyld i bådene end de hele chiles) læg dem på risten i riller til ovnen med bagepapir under risten (lettere rengøring) efter hånden som de er fyldte og bages i 20-30 minutter, eller indtil osten er boblende og let brunet.
Kommentarer til opskrift Jalapeño relleno a la parrilla (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!