Jambalaya II

Ingredienser

Fremgangsmåde

3 -4 kyllingebryster (ell. 500 g skinketern)

500 g chorizo eller anden pølse

2 store løg

1 peberfrugt

2 fed hvidløg

3-4 forårsløg

3 ds flåede tomater

4 dl ris ukogt

1½ tsk salt

1 tsk cayennepeber

peber

2 spsk smør

4 dl vand

Skær kyllingebryster i mundrette bidder, krydr med salt, peber og cayenne. Svits dem i en gryde i smør. Tag kødet op.

Skær peberfrugt i mindre stykker, hak løg og pres hvidløg.

Svits det ved medium varme. Tilsæt flåede tomater og lad simre i 15 min. Tilsæt kylling og chorizo skåret i små skiver. Lad simre i endnu 15 min. Tilsæt forårsløg skåret i mindre stykker, og ris.Hæld vand ved, giv et opkog og lad det derefter simre i 30 min eller til risen er kogt.