Johns grønne roulade

Sådan laver du opskriften Johns grønne roulade

Johns grønne roulade
Opskrift af:
Lone Borgersen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
16 May 2005
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Fisk
Ørred
Danmark
Forret
ørred
laks
pandekage
Antal:
8
Undgå skærm slukker
Portioner: 8 pers.
Maduniverset

Ingredienser

Dej:
2 store æg
1 dl hvedemel
25 g smeltet smør
2.5 dl mælk
0.5 bundt persille
0.5 dl yoghurt
1 knivspids sukker
salt og peber
Fyld:
400 g varmrøget ørred (evt. halvt ørred og halvt laks. som giver lidt kraftigere smag)
100 g creme fraiche 8 %
100 g cornichoner (små drueagurker)
citronsaft
salt og peber

Fremgangsmåde

Dej:
1.
Blend persille og mælk. Rør melet med æg, smeltet smør, yoghurt og mælken. Smag til med salt, peber og sukker. Lad dejen trække 30 min. før den bruges.
2.
Dejen fordeles i et ½-1 cm tykt lag på bagepapir på en bageplade eller bradepande, og derefter bages den, til den er færdig og fast i ovnen ved ca. 150 gr. Køl af.
PS:
3.
Dejen er noget tyndt "pjask", og det sværeste ved denne opskrift er at forestille sig, at det nogensinde kan blive til en roulade
Fyldet:
4.
Hak imens cornichoner relativt fint. Pres dem fri for væde. Mos ørredkødet med en gaffel. Rør kødet sammen med creme fraiche, cornichoner og smag til med salt, peber og citronsaft.
5.
Fordel ørredfyldet i et tyndt lag på den kolde rouladebund. Rul den sammen og stil den koldt.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Johns grønne roulade (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Johns grønne roulade opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!