Johns grønne roulade
Sådan laver du opskriften Johns grønne roulade
Antal:
8
Undgå skærm slukker
Ingredienser
Dej:
2 store æg
1 dl hvedemel
25 g smeltet smør
2.5 dl mælk
0.5 bundt persille
0.5 dl yoghurt
1 knivspids sukker
salt og peber
Fyld:
400 g varmrøget ørred (evt. halvt ørred og halvt laks. som giver lidt kraftigere smag)
100 g creme fraiche 8 %
100 g cornichoner (små drueagurker)
citronsaft
salt og peber
Fremgangsmåde
Dej:
1.
Blend persille og mælk. Rør melet med æg, smeltet smør, yoghurt og mælken. Smag til med salt, peber og sukker. Lad dejen trække 30 min. før den bruges.
Blend persille og mælk. Rør melet med æg, smeltet smør, yoghurt og mælken. Smag til med salt, peber og sukker. Lad dejen trække 30 min. før den bruges.
2.
Dejen fordeles i et ½-1 cm tykt lag på bagepapir på en bageplade eller bradepande, og derefter bages den, til den er færdig og fast i ovnen ved ca. 150 gr. Køl af.
Dejen fordeles i et ½-1 cm tykt lag på bagepapir på en bageplade eller bradepande, og derefter bages den, til den er færdig og fast i ovnen ved ca. 150 gr. Køl af.
PS:
3.
Dejen er noget tyndt "pjask", og det sværeste ved denne opskrift er at forestille sig, at det nogensinde kan blive til en roulade
Dejen er noget tyndt "pjask", og det sværeste ved denne opskrift er at forestille sig, at det nogensinde kan blive til en roulade
Fyldet:
4.
Hak imens cornichoner relativt fint. Pres dem fri for væde. Mos ørredkødet med en gaffel. Rør kødet sammen med creme fraiche, cornichoner og smag til med salt, peber og citronsaft.
Hak imens cornichoner relativt fint. Pres dem fri for væde. Mos ørredkødet med en gaffel. Rør kødet sammen med creme fraiche, cornichoner og smag til med salt, peber og citronsaft.
5.
Fordel ørredfyldet i et tyndt lag på den kolde rouladebund. Rul den sammen og stil den koldt.
Fordel ørredfyldet i et tyndt lag på den kolde rouladebund. Rul den sammen og stil den koldt.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Johns grønne roulade (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.