pointer-event

Drinksopskrifter

Sæson oversigt

Ingredienser oversigt

Søg efter opskrifter

Status - Ny hjemmeside

Forside

Madopskrifter

Julegås

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Julegås

Julegås

Opskrift af: Ghita Østenby
Opskrift dato: 18 Nov 2002

Opskrift glæde: (63 pers.)

GEM SOM FAVORIT

3

Andet Fjerkræ Gås jul Danmark Hovedret

Skøn og lækker opskrift på Julegås har været besøgt 16157 gange

Del opskriften:

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

Fremgangsmåde

Ingredienser

Fremgangsmåde

1 stor gås, ca. 5 kg

Gåsefond:

Afpuds, hals og ben

1 løg

1 porre

1/2 hoved hvidløg

1/4 kg selleri

1 lille dåse tomatpuré

rosmarin, porretop, persillekviste

gåsefedt

1/2 spsk salt

Gåsesauce:

4-5 dl nedkogt gåsefond

200 g skrællet, ituskåret æble

1/3 dl æbleddike

evt. en smørklat

salt

peber

Op til 500% i besparelse & bedste kvalitet/SMAG Køb TE i kg. i stedet for i små poser - Pt. 10% rabat (Te, køkkenudstyr og kaffe)

Tag indmaden ud. Skær lårene af. Knæk inderleddene midt på med bagsiden af en tung kniv. Skær igennem. Gem vingerne til fond. Klip ryggen fri fra brystregionen, ned langs rygsøjlen, med fjerkræsaksen. Skær eller klip den ikke kødfulde del af brystbenet af. Trim brysterne, lårene og skroget for fedt. Skær både flomme og fedt i små tern. Kom fedt og flomme i en gryde, bring i kog og lad det smelte ved jævn varme til de små fedtegrever bliver gyldne, ca. 1,5 time. Tag fedtegreverne op og rist dem gyldne på en jernpande, giv til gåsen.

Gåsefond:

Brun afpuds og ben i en 250 grader varm ovn. Gør grøntsagerne i stand og skær dem i grove tern. Steg dem gyldne i lidt gåsefedt i en gryde. Kom ben, persille, rosmarin og tomatpuré ved. Hæld vand på til det dækker. Kog op, skum grundigt. Kom salt i, kog op og skum igen. Lad simre 2-3 timer, sigt og kog ind til en passende smag og intensitet.

Gåsesauce:

Kog eddiken ind til en tredjedel, kom æbler og fond ved. Kog igennem, blend og smag til.

Skrive private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter til Julegås

RELATEREDEOPSKRIFT TAGS til Julegås:

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt | Maduniverset.dk kogebogen på nettet.

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Copyright © Maduniverset 1999-2023 cookies på Maduniverset

Artikler Leksikon Forum Opskrifter