Kålbiks med kålpølser
Sådan laver du opskriften Kålbiks med kålpølser
Opskrift af:
Linda
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Thor (Admin)
Opskrift dato:
26 May 2006
26 May 2006
TID:
1 time
1 time
Opskrift glæde: (128 pers.)
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
20 g smør
0.5 hvidkål eller 1 savoykål i strimler (750 g)
2 løg i tynde både (200 g)
8 små kviste timian
1 spsk kommen
4 fed hakket hvidløg
1 spsk lun honning
1 dl øl
4 kålpølser
1 syrligt dansk æble i tern
Friskrevet peberrod
Tilbehør:
1 bdt. hakket kruspersille
Dijonsennep
4 tykke skiver rugbrød
Fremgangsmåde
1.
Smør en tykbundet gryde med halvdelen af smørret og læg kål og løg lagvis med salt, peber, lidt timiankviste, kommen og hvidløg mellem lagene. Læg resten af smørret på toppen og dryp med lun honning. Læg et tungt og tætsluttende låg på og stil gryden på blusset for kraftig varme. Skru ned til jævn varme, når du kan høre smørret syde. Tilsæt øl efter 5 min. og læg kålpølserne over kålen. Læg låg på og lad retten simre i ca. ½ time eller til kålen er mør.
Smør en tykbundet gryde med halvdelen af smørret og læg kål og løg lagvis med salt, peber, lidt timiankviste, kommen og hvidløg mellem lagene. Læg resten af smørret på toppen og dryp med lun honning. Læg et tungt og tætsluttende låg på og stil gryden på blusset for kraftig varme. Skru ned til jævn varme, når du kan høre smørret syde. Tilsæt øl efter 5 min. og læg kålpølserne over kålen. Læg låg på og lad retten simre i ca. ½ time eller til kålen er mør.
2.
Tag pølserne op og vend æbler og peberrod i retten. Smag evt. til med salt, peber og mere peberrod.
Tag pølserne op og vend æbler og peberrod i retten. Smag evt. til med salt, peber og mere peberrod.
3.
Drys med persille og server med sennep, rugbrød og kålpølserne.
Drys med persille og server med sennep, rugbrød og kålpølserne.
Tips:
4.
Kålpølser er pølser med en kraftig røget smag, der klæder kålen. De kan udelades eller retten kan serveres med kogt røget kød.
Kålpølser er pølser med en kraftig røget smag, der klæder kålen. De kan udelades eller retten kan serveres med kogt røget kød.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Kålbiks med kålpølser (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.