Kalkunlår i rødvin

Sådan laver du opskriften Kalkunlår i rødvin

Kalkunlår i rødvin opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Ukendt forfatter
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
26 Feb 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Grund
Hovedret
Antal:
6
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 6 pers.
Maduniverset

Ingredienser

2 kalkunlår á 500 g.
0.5 dl olie.
salt & peber.
1 kvist friskhk timian
2 fed hakket hvidløg
4 dl vand
2 dl rødvin
250 g markchampignoner
300 g små skalotteløg
0.5 tsk sukker
kulør og evt.jævning.
Forslag til tilbehør:
Kogte aspargeskartofler/flütes.

Fremgangsmåde

1.
Lav et snit indvendig på kalkunlårene og fjern benet ved at skrabe og skære kødet af.
2.
Hug benene igennem et par gange og læg dem i et ovnfad.
3.
Gnid kødet ind- og udvendigt med olie, salt, peber, hvidløg og timian. Luk dem sammen så skindsiden vender ud og læg dem i bradepanden. Brun dem i ovnen ved 210° C. til de er gyldne.
4.
Hæld vand og rødvin ved og lad dem stege i ca 45 min. ved 200° C..
5.
Si skyen over i en gryde og jævn den let. Tilsæt skivede svampe og små løg. Lad saucen koge svagt i 10 min og smag den til. Skær kødet i pæne stykker.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Kalkunlår i rødvin (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Kalkunlår i rødvin opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!