Kalvegrydesteg
Sådan laver du opskriften Kalvegrydesteg
Undgå skærm slukker
Ingredienser
1 kg. kalvegrydesteg
groft salt - kværnet peber
2 rødløg i gode tern
2 alm. løg i gode tern
smør til bruning
3 dl. kalvebouillon
300 gr snittet hvidkål
200 gr snittet spidskål
500 gr asparges kartofler i gode "bidskiver"
evt. ca 2 dl. kalvebouillon
Fremgangsmåde
1.
Kalvestegen gnides godt ind på alle sider i groft salt og kværnet peber. Brunes godt på alle sidder.
Kalvestegen gnides godt ind på alle sider i groft salt og kværnet peber. Brunes godt på alle sidder.
2.
Tilsæt løg i tern og hæld ca. 3 dl bouillon i. Låg på og lad simre 3/4 time på den ene side, vend og endnu 3/4 time på den anden side. Tag stegen op og pak den godt ind i stanniol. Tilsæt nu hvidkål, spidskål og kartofler og evt. mere bouillon. Lad det småkoge 10-15 min. Skær stegen ud og læg skiverne i gryden med de gode grønsager.
Tilsæt løg i tern og hæld ca. 3 dl bouillon i. Låg på og lad simre 3/4 time på den ene side, vend og endnu 3/4 time på den anden side. Tag stegen op og pak den godt ind i stanniol. Tilsæt nu hvidkål, spidskål og kartofler og evt. mere bouillon. Lad det småkoge 10-15 min. Skær stegen ud og læg skiverne i gryden med de gode grønsager.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Kalvegrydesteg (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.