Kanelgifler
Sådan laver du opskriften Kanelgifler
Antal:
48
Undgå skærm slukker
Ingredienser
Dej:
50 gr. gær. 1 dl lunken mælk. 1 spsk. sukker. 0.5 tsk. salt. 1 æg. 100 gr. blødt smør. ca. 300 gr. mel
Fyld:
60 gr. blødt smør. 60 gr. brun farin. 0.5 -1 tsk. kanel
Pensling:
1 sammenrørt æg
Fremgangsmåde
Dej:
1.
Udrør gæren i den lunede mælk, rør sukker, salt og sammenpisket æg heri. I en anden skål findeles smøret i melet og røres godt sammen (giver en klumpet mel-substans). Kom gærvæden i melblandingen, og ælt herefter. Brug ikke for meget mel, idet dejen gerne må være god blød (dejen klistrer ikke som franskbrødsdej).
Udrør gæren i den lunede mælk, rør sukker, salt og sammenpisket æg heri. I en anden skål findeles smøret i melet og røres godt sammen (giver en klumpet mel-substans). Kom gærvæden i melblandingen, og ælt herefter. Brug ikke for meget mel, idet dejen gerne må være god blød (dejen klistrer ikke som franskbrødsdej).
2.
Dejen skal hæve tildækket et lunt sted i en god halv time.
Dejen skal hæve tildækket et lunt sted i en god halv time.
3.
Forvarm ovnen til 200 gr. C (alm. ovn)
Forvarm ovnen til 200 gr. C (alm. ovn)
Fyld:
4.
Bland ingredienserne og lad det stå i stuetemperatur, så den forbliver nem at påføre dejen senere.
Bland ingredienserne og lad det stå i stuetemperatur, så den forbliver nem at påføre dejen senere.
5.
Dejen rulles nu ud (jeg deler den gerne op i 2 "pølser"). Jeg laver én af gangen (køkkenbordet er ikke så stort her).
Dejen rulles nu ud (jeg deler den gerne op i 2 "pølser"). Jeg laver én af gangen (køkkenbordet er ikke så stort her).
6.
Hver pølse rulles ud til ca. 15-20 x 50 cm
Hver pølse rulles ud til ca. 15-20 x 50 cm
7.
Herefter påsmøres fyldet med bagsiden af en ske på hele dejen undtagen den nederste kant (ca. 2 cm).
Herefter påsmøres fyldet med bagsiden af en ske på hele dejen undtagen den nederste kant (ca. 2 cm).
8.
Tag en gaffel og dyp i det udrørte æg, og lav små riller i den nederste kant, så dejen vedhæfter sig bedre ved sammenrulning.
Tag en gaffel og dyp i det udrørte æg, og lav små riller i den nederste kant, så dejen vedhæfter sig bedre ved sammenrulning.
9.
Pølsen skæres nu så giflerne bliver ca. 2 cm brede. Sæt på bageplade, tryk den let flade med hånden, efterhæver 15 min. og pensles før bagning med sammenpisket æg.
Pølsen skæres nu så giflerne bliver ca. 2 cm brede. Sæt på bageplade, tryk den let flade med hånden, efterhæver 15 min. og pensles før bagning med sammenpisket æg.
10.
Bages i ovnen på midterste rille i ca. 15 min. Må ikke blive for tørre.
Bages i ovnen på midterste rille i ca. 15 min. Må ikke blive for tørre.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Kanelgifler (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.