Karbonader med stuvede ærter og gulerødder II
Sådan laver du opskriften Karbonader med stuvede ærter og gulerødder II
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
800 g kartofler
500 g hakket svinekød
0.5 -1 æg
1 dl rasp
salt og peber
25 g smør eller margarine
3 gulerødder. ca. 250 g
300 g frosne ærter
20 g smør
2 spsk mel
1 bundt hakket persille
Fremgangsmåde
1.
Kog kartoflerne.
Kog kartoflerne.
2.
Form 4 karbonader. Slå ægget ud på en tallerken og pisk det sammen med en gaffel. På en anden tallerken blandes rasp med salt og peber. Vend karbonaderne først i ægget og dernæst i raspen. Lad smørret blive gyldent på en pande ved god varme. Brun karbonaderne 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg dem færdige 4-5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.
Form 4 karbonader. Slå ægget ud på en tallerken og pisk det sammen med en gaffel. På en anden tallerken blandes rasp med salt og peber. Vend karbonaderne først i ægget og dernæst i raspen. Lad smørret blive gyldent på en pande ved god varme. Brun karbonaderne 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg dem færdige 4-5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.
3.
Skær gulerødderne i tern. Kog gulerødderne i 3 dl letsaltet vand ca. 3 minutter. Tilsæt ærterne og kog yderligere 2 minutter. Hæld grøntsagerne i en si. Hæld kogevandet tilbage i gryden. Rør blødt smør og mel sammen til en bolle. Kom den i grøntsagsvandet og lad den smelte ved svag varme uden omrøring. Rør saucen igennem og kog den et par minutter. Vend grøntsagerne i og smag til.
Skær gulerødderne i tern. Kog gulerødderne i 3 dl letsaltet vand ca. 3 minutter. Tilsæt ærterne og kog yderligere 2 minutter. Hæld grøntsagerne i en si. Hæld kogevandet tilbage i gryden. Rør blødt smør og mel sammen til en bolle. Kom den i grøntsagsvandet og lad den smelte ved svag varme uden omrøring. Rør saucen igennem og kog den et par minutter. Vend grøntsagerne i og smag til.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Karbonader med stuvede ærter og gulerødder II (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.