Karbonader med stuvede ærter og gulerødder II

Kog kartoflerne.

Form 4 karbonader. Slå ægget ud på en tallerken og pisk det sammen med en gaffel. På en anden tallerken blandes rasp med salt og peber. Vend karbonaderne først i ægget og dernæst i raspen. Lad smørret blive gyldent på en pande ved god varme. Brun karbonaderne 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg dem færdige 4-5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.

Skær gulerødderne i tern. Kog gulerødderne i 3 dl letsaltet vand ca. 3 minutter. Tilsæt ærterne og kog yderligere 2 minutter. Hæld grøntsagerne i en si. Hæld kogevandet tilbage i gryden. Rør blødt smør og mel sammen til en bolle. Kom den i grøntsagsvandet og lad den smelte ved svag varme uden omrøring. Rør saucen igennem og kog den et par minutter. Vend grøntsagerne i og smag til.

Servering til Karbonader med stuvede ærter og gulerødder II

Drys hakket persille over ved servering.

Karbonader med stuvede ærter og gulerødder II

Servering til Karbonader med stuvede ærter og gulerødder II

Relaterede opskrifter til Karbonader med stuvede ærter og gulerødder II