Karrygryde
Sådan laver du opskriften Karrygryde
Antal:
2
Undgå skærm slukker
Ingredienser
2 store Kyllingefiletter
3 citauerløg
2 fed hvidløg
3 gulerødder
3 -4 stilke bladselleri
0.5 salathoved - hjertesalat
karrypulver
2 spsk. soya
2 dl. mælk
chilipulver
salt
olivenolie
1 dl. rødvin
2 kopper ris
Fremgangsmåde
1.
Skær kyllingefiletterne i tynde strimler og kort dem opm til ca.2-3 cm længde. Pil løgene og skær dem i halve, tynde ringe. Pil hvidløgsfedene og skær dem i tynde skiver. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver, der igen skæres i små tern. Vask bladselerierne og skær dem i tykke skiver.
Skær kyllingefiletterne i tynde strimler og kort dem opm til ca.2-3 cm længde. Pil løgene og skær dem i halve, tynde ringe. Pil hvidløgsfedene og skær dem i tynde skiver. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver, der igen skæres i små tern. Vask bladselerierne og skær dem i tykke skiver.
2.
Varm olien i en tykbundet gryde. Kom kyllingestykkerne i gryden. Tilsæt rigeligt karrypulver, noget chilipulver og et par fingre salt samt soyaen og rør om til kødet er brunet af.
Varm olien i en tykbundet gryde. Kom kyllingestykkerne i gryden. Tilsæt rigeligt karrypulver, noget chilipulver og et par fingre salt samt soyaen og rør om til kødet er brunet af.
3.
Hæld det afbrunede kød med al væden over i en skål og dæk det til.
Hæld det afbrunede kød med al væden over i en skål og dæk det til.
4.
Kom ny olie i gryden og varm det op. Kom gulerødderne i olien og rør om. Lad det mørne lidt. Kom nu løgene, hvidløgene og bladselleriene i og rør om. Når hele blandingen er mørnet (endekig ikke udkogt), kom så køddet med væde i gryden igen og bland det hele sammen. Tilsæt først rødvin og lad det koge lidt ind (tag selv et glas af rødvinen mens du venter). Kom mælken i og kog ved svagt blus, til det er jævnet. Tilsæt til sidst salaten, der skal være revet i grove stykker. Vend salaten i gryderetten; men det må ikke koge.
Kom ny olie i gryden og varm det op. Kom gulerødderne i olien og rør om. Lad det mørne lidt. Kom nu løgene, hvidløgene og bladselleriene i og rør om. Når hele blandingen er mørnet (endekig ikke udkogt), kom så køddet med væde i gryden igen og bland det hele sammen. Tilsæt først rødvin og lad det koge lidt ind (tag selv et glas af rødvinen mens du venter). Kom mælken i og kog ved svagt blus, til det er jævnet. Tilsæt til sidst salaten, der skal være revet i grove stykker. Vend salaten i gryderetten; men det må ikke koge.
5.
Da det tager ca. 25 minutter at koge ris, skal dette tartes 25 minutter før du regner med at blive færdig med gryderetten.
Da det tager ca. 25 minutter at koge ris, skal dette tartes 25 minutter før du regner med at blive færdig med gryderetten.
Ris koges således:
6.
3 dele vand til 2 dele ris, salt. Altså til 2 portioner hældes der 3 små kopper (espresso) vand i en kasserolle, tilsæt lidt salt. Når det er i kog, tilsættes 2 kopper (samme størrelse) ris og låget sættes på. Skru ned så det bare lige er i kog. Når det har kogt i 12 minutter, tages det af varmen og hviler med låg i yderligere 12 minutter. Herefter røres der om i risene, gerne over restvarmen fra en af kogepladerne for lige at få den sidste væde fra risene.
3 dele vand til 2 dele ris, salt. Altså til 2 portioner hældes der 3 små kopper (espresso) vand i en kasserolle, tilsæt lidt salt. Når det er i kog, tilsættes 2 kopper (samme størrelse) ris og låget sættes på. Skru ned så det bare lige er i kog. Når det har kogt i 12 minutter, tages det af varmen og hviler med låg i yderligere 12 minutter. Herefter røres der om i risene, gerne over restvarmen fra en af kogepladerne for lige at få den sidste væde fra risene.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Karrygryde (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.