Karrysuppe med kokosmælk og citruskødboller | lækker opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Suppe

1 porre

1 grøn chili

1 Aubergine

1 fed hvidløg

2 tsk grøn pesto

1 tomat

2 dl ris

1dl kokosmælk

1½ l vand

2 spk rørsukker

Saft af en citron

Karry efter behag

Salt og peber

Citruskødboller

1 tsk spidskommen

1 æg

Revet skal af en citron

500 g oksekød

4 spk rasp

Danskvand

Salt og peber

Suppe

Grøntsagerne svitses ledt og resten puttes i. lad det stå og simre, til risende er kogt. Blend suppen og smag til med salt.

Kødboller

Farsen blandes og hviler en ½ time.

Form små boller med en teske og steg dem på panden.