Kartoffelsalat , varm

Ingredienser

4 pers

Fremgangsmåde

3/4 kg kartofler(små)

1 hakket løg

75 g margarine

1 spsk mel

2-3 dl fløde eller mælk

2 æg

salt og peber

Sukker - eddike -citronsaft

kryddergrønt(persille,dild,purløg)

tomat eller rød peber

kartoflerne koges og pilles, afsvales og skæres i skiver.

Løgene svitses i fedtstoffet, uden at brune, melet drysses over røres rundt og fløde eller mælk tilsættes og koger ca 5 min. så legeres sovsen med æg og smages til med krydderierne og eddike/citronsaft. kartoffelskiverne vendes forsigtigt i sovsen som drysses med det grønne samt tomat eller rød peber

Servering

Passer godt til Pølser - skinke - Hamburgerryg - og stegt fisk

Kartoffelsalat varm