kartoffelsuppe | lækker opskrift

1. Ingredienser

2. Fremgangsmåde

2 snittede porrer

400 gram skrællede kartofler i tern

25 g. smør/margarine

1 dl. kaffefløde (ikke langtidsholdbar)

Grønsagsboullion med 7-8 dl. vand

1 tsk. revet muskatnød

Salt og peber

Svits porrer og kartofler i smørret/margarinen medens det røres i gryden. Hæld boullion ved og lad det hele snurre stille under låg i ca. 30 min.

Blend suppen og kom evt. lift mere boullion ved, hvis den er for tyk. Tilsæt fløden.

Varm suppen igennem og smag til med salt og peber.

Servering

Evt. pynt: stegte porrer der puttes over suppen, spis gerne flute til.