kartoffelsuppe

Ingredienser

Fremgangsmåde

2 snittede porrer

400 gram skrællede kartofler i tern

25 g. smør/margarine

1 dl. kaffefløde (ikke langtidsholdbar)

Grønsagsboullion med 7-8 dl. vand

1 tsk. revet muskatnød

Salt og peber

Svits porrer og kartofler i smørret/margarinen medens det røres i gryden. Hæld boullion ved og lad det hele snurre stille under låg i ca. 30 min.

Blend suppen og kom evt. lift mere boullion ved, hvis den er for tyk. Tilsæt fløden.

Varm suppen igennem og smag til med salt og peber.

Servering til kartoffelsuppe

Evt. pynt: stegte porrer der puttes over suppen, spis gerne flute til.