kinisiske forårsruller med rejer

Ingredienser

Fremgangsmåde

4-5 plader forårsrulledej(fillodej)

200 g rejer

½ rød chili

2 cm ingefær

1 fed hvidløg

1 porre

1 gulerod

100 g mungbønnespire

2 spsk olivenolie

salt & peber

vindruekærneolie til stegning.

Snit alle grøntsagerne i meget fine strimler ( som en tændstik)

og del rejerne i to dele. lynsteg det i olien. hæld olien fra. bland det med spirene og smag til med salt & peber. del dejen i 4 stykker og læg en spsk fyld på hver . fold dejen sammen som en pandekage, der lukkes i begge ender. steg rullerne i olie og servere med soya