klejner som vore mor laver dem...

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

*500 g hvedemel

*125 g smør/plantemargarine

*175 g flormelis

*3 hele æg (mellemstørrelse)

*3 spiseskefulde kaffefløde (13 pct. fløde)

*2-3 g hjortetaksalt (ca. ½ teskefuld)

*5 g stødt kardemomme (ca. 1 strøget teskefuld).

*Revet skal citron.

Fremgangsmåde

Ingredienserne blandes i ovennævnte rækkefølge. Lad dejen hvile et par timer i køleskab.

2 : Tag et passende stykke dej ud og form klejner som umiddelbart efter koges i vegetabilsk olie, f.eks. jordnøddeolie , plamin(pas på ikke at overophede olien). Vend klejnerne flere gange (f.eks. med en gaffel med lange tænder) indtil de er gyldne på begge sider. Er man kommet til at tage dem op for tidligt, kan man sagtens give dem en ekstra tur i olien