Klementintærte:

Bund: Mørdejen samles og hviler koldt i ca. 30 minutter. Rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir og forbag den ca. 12 minutter 200 grader.

Top: Saft og sukker koges sammen i en gryde til sukkeret er opløst. Tilsæt klementinskiverne og lad dem simre til de er klare, ca. 20-30 minutter. Tag klementinerne op med en hulske, og kog saften ind til den er tyk og sirupsagtig. Stil den til side til at glasere tærten med til sidst.

Fyld: pisk æg og æggeblommer let sammen, rør sukkeret i. pisk smør, creme fraice, mandelmel og likør i, og hæld massen i den forbagte bund. Bag ved 180 grader i 30-40 minutter.